Environ de: 20 / 30 €
Entrées
	1. Jambon Ibérique. 2. Saucisson Ibérique. 3. Fromage de la Manche. 4. Charcuterie Ibérique variée avec fromage. 5. Croquettes Maison. 6. Boudin de Burgos. 7. Oeufs brouillés aux champignons et crevettes. 8. Oeufs brouillés au piment de Piquillo et boudin. 9. Oeufs brouillés "au style du Chef". 10. Crevettes Roses au Grill. 11. Crevettes Roses à l´ail. 12. Poulpe à la Galicienne. 13. Filet de jambonneau à la Galicienne. 14. Aubergine Frites.
Nos Salades et Légumes
	15. Piments rôtis avec du Thon. 16. Coeurs de Laitue de Tudela avec du Thon. 17. Asperges de Navarra. 18. Salade Spéciale de la Maison. 19. Couers d´artichauts dorés au Four avec du Jambon. 20. Panachée de Legumes. 21. Haricots Verts avec du jambon. 22. Petits Pois Sautés.
Soupes
	23. Soupe Castillane. 24. Soupe aux Fruits de Mer. 25. Consommé avec jaune d´oeuf ou Jerez. 26. Gazpacho Andalou (soupe froide) "suivant saison".
Nos Riz et Fruits de Mer
	(Mínimum pour 2 personnes)
	27. Paella Spéciale aux fruits de Mer. 28. Grillade de Fruits de Mer. 29. Riz avec Homard. 30. Paella avec des légumes. 31. Plat de Poisson et coquillages en Sauce.
Poissons
	32. Merlu à la Galicienne. 33. Nuque de Merlu à la Bilbainne. 34. Filets de Merlu aux Crevettes roses et clovisses. 35. Sole Meunière ou Grillée. 36. "Empereur" Grillé.
Les Viandes
	37. Épaule d´Agneau de lait. 38. Côtelettes d´Agneau. 39. Cochonnet Rôti. 40. Chateaubriand au Grill. 41. Filets de Chateaubriand au roquefort. 42. Entrecôte Grillée. 43. Côte de Boeuf Grillée. 44. Filet de Boeuf d´Ávila. 45. Escalope de Boeuf.
Nos Desserts
	46. Dessert Spécial "Rias Altas". 47. Pudding ou Créme Caramel. 48. Crème Renversée Maison. 49. Tartes Variées. 50. Glaces. 51. Sorbets de la Maison ou Sorbets au Champagne.