Gasto medio: 20 / 30 €
Entradas
	1. Jamón Ibérico. 2. Lomo Ibérico. 3. Queso Curado. 4. Mixto Ibérico. 5. Croquetas Caseras. 6. Morcilla de Burgos. 7. Revuelto de Setas con Gambas. 8. Revuelto de pimiento de piquillo con morcilla. 9. Revuelto al estilo "Chef". 10. Gambas a la Plancha. 11. Gambas al ajillo. 12. Pulpo a la Gallega. 13. Lacón a la Gallega. 14. Berenjenas Rebozadas.
Nuestras Ensaladas y Verduras
	15. Pimientos Asados con Ventresca de Bonito. 16. Cogollos de Tudela con Ventresca o Anchoas. 17. Espárragos de Navarra. 18. Ensalada Especial de la Casa. 19. Alcachofas Horneadas con Jamón. 20. Panaché de Verduras. 21. Judias Verdes con Jamón. 22. Guisantes Salteados.
Sopas
	23. Sopa Castellana. 24. Sopa de Marisco. 25. Consomé al Jerez o Yema. 26. Gazpacho Andaluz (según temporada).
Nuestros Arroces y Mariscos
	(Mínimo dos personas)
	27. Paella Especial de Marisco. 28. Parrillada de Mariscos. 29. Arroz con Bogavante. 30. Paella de Verduras. 31. Zarzuela de Pescado y Marisco.
Del Mar
	32. Merluza a la Gallega. 33. Cogote de Merluza a la Bilbaina. 34. Merluza con Almejas y Gambas. 35. Lenguado "Menier" ó a la Plancha. 36. Emperador a la Plancha.
Las Carnes
	37. Paletilla de Cordero Lechal. 38. Chuletillas de Cordero. 39. Cochinillo Asado. 40. Solomillo a la Parrilla. 41. Escalopines de Solomillo al roquefort. 42. Entrecot de Choto a la Parrilla. 43. Chuletón de Ternera de Ávila a la Parrilla. 44. Filete de Ternera de Ávila. 45. Escalope de Ternera.
Nuestros Postres
	46. Postre Especial "Rias Altas". 47. Pudin ó Flan CASERO. 48. Crema Catalana CASERA. 49. Tartas Variadas CASERAS. 50. Copa de Helado. 51. Sorbete de Limón al Cava.